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WINERY
Chateau Canadel シャトー・カナデル
フランス プロヴァンス バンドール

気品あふれる 「究極」のロゼの姿 Bandol Rose 2018

バンドール ロゼ

VINTAGE
2018
ロゼ
希望小売価格 ¥ 3,850
当店価格 ¥ 3,480 税込
95 pt
クール便
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白桃とハーブのアロマに満ちた気品のある香りと風味
世界最高峰の評価も得た、プロヴァンス随一のロゼワイン

Reviews レビュー

店長レビュー

個人的に、過去最高のロゼです

「今まで飲んだロゼワインの中で一番美味しかったロゼはどれか?」と聞かれたら、ぼくは迷わずこのワインを選びます。ロゼの「究極の姿の一つ」と言ってもいい、それほどに洗練された美しいロゼワインです。

白桃、オレンジ、レモン、レッドベリー、ハーブなどを想わせるアロマが渾然一体となっています。ピュアでクリーン。しかしシンプルではなく、スパイシーさと、オレンジの皮のようなほろ苦さがじんわりと広がり、気品に満ちた、バランスの良い味わいです。

ロゼといえば甘いもの、というイメージはこの10年ですっかり払拭されたように思います。アメリカのホワイトジンファンデルやロワールのロゼ・ダンジュといった優しい甘みのロゼは今でも人気がありますが、現在の世界的なロゼブーム(もはやブームではなくトレンドですが)を牽引している一つが、このフランス南部、地中海に面したリゾート地であるプロヴァンスの「辛口」ロゼです。味は完全なドライですっきりとしていますので、白ワイン同様冷やしてお楽しみいただくのが主流です。



どんなお料理と合うの?

辛口のロゼは万能選手!お肉にも、お魚にも、お野菜にも、フレンチ、イタリアン、中華に和食・・・とにかくどんなお料理にでも良い具合に合ってくれる!世界中で人気な理由はまさにここなんです。白ワインのようなフレッシュさと、赤ワインのような力強さ、そして程よい酸味が、どんなお料理ともマッチしてくれます。とはいえ赤ワインのようなタンニンはありませんから、比較的軽めのお料理のほうがより相性は良いですね。トマトを使った前菜、サラミや生ハムといったおつまみ、お野菜をふんだんに使ったオイルパスタなどなど。とにかく、あまり深く考えずに気軽にいろいろなお料理と楽しめるところが、ロゼの素晴らしいところです!



「良いロゼ 」とは何か??

さて優れたロゼワインの魅力を3つ上げるとしたら、その美しい色、フレッシュな果実のアロマ、そして味わいの芯となる酸味でしょう。つまり、ほとんど白ワインと同じ見方ができるわけですね。しかし原料となるのは黒ブドウ。黒ブドウの果皮をほんの数時間か半日程度漬け込むことによって、美しいピンク色が得られます。この時タンニンはほとんど抽出されませんので、味わいはクリアで、さらりと喉越しが良い飲み口となります。
と、ここまではどのプロヴァンス・ロゼでも同じこと。重要なのは、いかにフルーツのアロマを生き生きと表現するか、そして無駄な苦味などなく、ピュアでクリーンな味わいとするための酸味をバランスよく残すか、です。これが実はすごく難しい。これら全てを備え、さらに言葉では表現しきれない官能面での魅力も持ったロゼが、このシャトー・カナデルのつくるロゼなのです。



偉大な産地「バンドール」とは?

カナデルのあるバンドールは、プロヴァンスの中にありながら全く異質な産地で、ムールヴェードルというタンニンもアロマ成分も豊富な黒ブドウがつくられる長命な赤ワインで有名です。このブドウ品種は並大抵の日照量では完熟しないため、他の産地ではその良さを活かしきれません。それがこのバンドールでは、赤ワインにもロゼワインにも最高の原料となります。24時間の浸漬時間を経て十分にアロマ成分を引き出したムールヴェードルからは、他のプロヴァンスロゼでは感じられない高貴な香りと、しっかりとした酒質が現れるのです。

冷やして美味しい、と書きましたが、ここまで完成されたロゼだと温度変化による味わいの違いも楽しめるのです。それはムールヴェードルの持つ味わいの力強さが、バランスを支えているからです。真に美味しいロゼワインは、「白と赤の中間」みたいな中途半端なものではなく、他にはない唯一無二の個性があるものだ、ということを実感していただけると思います。

試飲・執筆 2020年6月 店長竹村

輸入元より

2014年初リリース。デビューと同時に世界的ワイン評価誌で最高評価を得たことで一躍注目を浴びる存在となった。様々なフルーツとハーブ、ミネラル。フレッシュかつリッチなロゼ。

みんなのレビュー

Data このワインについて

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名称 バンドール ロゼ
原産地 フランス プロヴァンス バンドール
呼称・格付け A.O.P.バンドール
品種 ムールヴェードル 60%/サンソー 35%/グルナッシュ 5%
ロゼ
タイプ スティル
スタイル ミディアムボディ
輸入元 株式会社モトックス
入荷時期 2020年7月
ネゴシアン名
ワイナリー出荷時期
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ヴィノラックは日本で唯一Sydonios(シドニオス)製品がオンラインで購入できる、正規輸入販売店です。

Details make perfection
and perfection is not a detail

シドニオスは、300以上のワイナリーで採用されている、フランスのハンドメイド・ワイングラスです。

革新的で美しいプロポーション、繊細さと耐久性を合わせ持つSydoniosのグラスは、1年に及ぶボルドー大学との共同研究、100人以上のプロテイスターによる試飲検証を経て、2018年に誕生しました。

ラインナップはグラス3種、デキャンター2種。全て手吹き、無鉛クリスタルガラス製です。